¿Alguna vez has oído hablar del término ‘runner’ en el mundo de la hostelería? En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este trabajo, sus funciones y responsabilidades en un restaurante. Además, también te hablaremos de los beneficios y desventajas de correr para tu salud física y mental.
¿Qué es un runner en hostelería?
Un runner en hostelería es un asistente o ayudante de camarero, cuya principal tarea es la de trasladar rápidamente los platos de la cocina a la sala y dejarlos a disposición del camarero para que este los sirva a los clientes en las mesas. El runner también tiene la responsabilidad de recoger los platos y utensilios utilizados por los clientes una vez que han terminado de comer y de ayudar a dejar las mesas limpias y ordenadas para el próximo servicio.
¿Cuál es la función de un runner?
La función principal de un runner en un restaurante es la de ser el encargado de ayudar al resto del equipo de camareros a que el servicio sea lo más eficiente posible, asegurándose de que los platos lleguen a las mesas correctamente y en el momento adecuado. Además, este trabajo también implica interactuar con los clientes y proporcionarles un servicio de calidad en todo momento.
¿Qué beneficios aporta correr a nuestro organismo?
Correr trae una gran cantidad de beneficios físicos y mentales para nuestro organismo, algunos de ellos son:
- Disminuye el riesgo de padecer diabetes, colesterol elevado, hipertensión u obesidad.
- Refuerza el sistema cardiorrespiratorio, por lo que ayuda a evitar patologías relacionadas con el corazón o los pulmones.
- Tonifica piernas, brazos y abdomen.
- Ayuda a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño.
¿Qué parte del cuerpo se tonifica al correr?
Correr implica una gran cantidad de movimientos que involucran prácticamente todo el cuerpo, pero principalmente se tonifican las piernas, los brazos y el abdomen. Además, correr también ayuda a mejorar la postura y la coordinación corporal.
¿Cuáles son las desventajas de correr todos los días?
Aunque correr trae muchos beneficios para nuestra salud, hacerlo todos los días puede tener algunas desventajas a largo plazo, como:
- Sobrecarga en las articulaciones y ligamentos, lo que puede provocar lesiones.
- Fatiga muscular y falta de recuperación adecuada entre entrenamientos.
- Incremento del apetito, lo que puede llevar a una mala alimentación o aumento de peso.
¿Qué podemos hacer para evitar estas desventajas?
Para evitar las desventajas de correr todos los días, es importante tomar algunas precauciones, como:
- Variar el ritmo y la intensidad de los entrenamientos para evitar la monotonía y el sobre esfuerzo.
- Descansar y permitir que el cuerpo se recupere adecuadamente entre entrenamientos.
- Mantener una alimentación equilibrada y adecuada a las necesidades físicas.
- Realizar ejercicios de estiramiento y fortalecimiento muscular para evitar las lesiones y mejorar la resistencia física.
Conclusiones
Como podemos ver, el trabajo de un runner en hostelería es muy importante para garantizar un servicio de calidad en un restaurante. Además, correr también aporta muchos beneficios a nuestro organismo si se realiza de forma adecuada y se toman las precauciones necesarias para evitar las desventajas a largo plazo.