La ninhidrina es un reactivo que se utiliza comúnmente para detectar aminoácidos en una solución. Es un hidrato de carbono estable del C central que reacciona con los aminoácidos que tienen el grupo amino libre, dando lugar a la formación de amoniaco y anhídrido carbónico, con reducción del reactivo (ninhidrina) a hidrindantina. En este artículo, explicaremos cómo funciona la prueba de ninhidrina con aminoácidos y qué aminoácidos dan positivo a la prueba.
¿Qué aminoácidos dan positivo a la prueba de ninhidrina?
La prueba de ninhidrina reconoce los aminoácidos que poseen el grupo bencénico (tirosina, fenilalanina, triptófano). Cualquier compuesto fenólico no sustituido en la posición 3,5, como la tirosina, fenol y timol, dan positiva la reacción. La ninhidrina también reacciona con los aminoácidos que tienen grupos libres de aminos primarios, como la lisina y la arginina.
Reacción con la ninhidrina
El grupo α-amino de los aminoácidos forma complejos coloreados con la ninhidrina: violeta azuloso en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina e hidroxiprolina y café para la asparagina que tiene un grupo amido en la cadena lateral.
¿Cómo actúa la ninhidrina?
La ninhidrina (hidrato de tricetohidrindeno) reacciona con aminoácidos que tengan el grupo amino libre, dando lugar a la formación de amoniaco y anhídrido carbónico, con reducción del reactivo (ninhidrina) a hidrindantina. Esta reacción permite detectar la presencia de aminoácidos en una muestra.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la importancia de la prueba de ninhidrina en el análisis de aminoácidos?
La ninhidrina es un reactivo sensible y específico para la detección de aminoácidos. La prueba de ninhidrina se utiliza comúnmente en bioquímica y química orgánica para cuantificar la cantidad de aminoácidos en una muestra.
¿Qué otras aplicaciones tiene la ninhidrina en la química?
La ninhidrina también se usa como reactivo para detectar moléculas que contienen grupos amino en la cromatografía de papel, como reactivo para detectar la presencia de huellas dactilares y como reactivo para medir la cantidad de prolinas en una muestra.
¿Es la prueba de ninhidrina un método cuantitativo o cualitativo?
La prueba de ninhidrina se puede utilizar tanto para la detección cualitativa como cuantitativa de aminoácidos. La intensidad del color desarrollado en la solución es proporcional a la cantidad de aminoácidos presentes. Sin embargo, la prueba de ninhidrina no es un método cuantitativo preciso y requiere la calibración cuidadosa de la curva estándar.
¿Qué precauciones se deben tomar al realizar la prueba de ninhidrina?
La ninhidrina es un reactivo tóxico y debe manejarse con cuidado. Se recomienda usar guantes y gafas de seguridad al trabajar con la ninhidrina. La ninhidrina también es sensible a la luz y debe almacenarse en un lugar oscuro y seco.
En resumen, la ninhidrina es un reactivo útil para la detección de aminoácidos en una solución. La prueba de ninhidrina es sensible y específica para aminoácidos que tienen grupos primarios de amina libre y el grupo bencénico. La prueba de ninhidrina se utiliza en bioquímica y química orgánica para la identificación y cuantificación de aminoácidos.