Introducción
La crema de leche o nata es una sustancia grasa derivada de la leche que se utiliza en multitud de recetas culinarias tanto dulces como saladas. En México, esta crema es conocida comúnmente como «crema». Es interesante destacar cómo la denominación de este producto varía según el país y, en algunos casos, incluso entre regiones dentro del mismo país.
Distinción entre nata y crema de leche
Aunque en España se le conoce como «nata», en México su término más usado es «crema», aunque en otros lugares también se le puede llamar «nata leche» o simplemente «crema». A pesar de la diversidad en su denominación, la crema de leche es el mismo producto graso en todos los casos.
Tipos de crema de leche
En México, es posible encontrar distintos tipos de crema de leche en el mercado, cada una con diferentes características. A continuación, se detallan algunos de los tipos más comunes:
- Crema para batir: es una crema especialmente diseñada para ser batida y obtener una textura esponjosa, lo que la convierte en ideal para añadir a postres como pasteles, helados o mousses.
- Crema agria: esta crema tiene una textura más espesa y un sabor más ácido que la crema para batir, lo que la hace perfecta para platos salados como tacos, burritos o nachos.
- Crema de leche líquida: es una crema líquida sin espesar que se utiliza como complemento para salsas, aderezos o para enriquecer sopas y cremas de verduras.
¿Dónde comprar crema de leche?
La crema de leche se puede encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación en México. Algunas de las marcas más populares son:
- Alpura
- Aguascaliente
- Cuadritos
- Chilchota
- Flor de alfalfa
- Gina
- Lala
- La abuelita
¿Cuánto cuesta la crema de leche?
El precio de la crema de leche varía según la marca y el tipo de crema que se desea comprar. En general, los precios oscilan entre los 15 y los 50 pesos mexicanos, dependiendo de la cantidad y la presentación del producto.
Preguntas frecuentes
¿La crema para batir es lo mismo que la crema chantilly?
Sí, la crema para batir es la misma que la crema chantilly, simplemente se le puede añadir azúcar o endulzante para obtener una crema más dulce.
¿Se puede hacer crema agria en casa?
Sí, se puede hacer crema agria en casa mezclando crema de leche con zumo de limón o vinagre blanco. El ácido de estos ingredientes espesará la crema y le dará el característico sabor ligeramente ácido.
¿La crema de leche es apta para personas intolerantes a la lactosa?
No, la crema de leche contiene lactosa y no es apta para personas intolerantes a esta sustancia.
¿La crema de leche engorda?
La crema de leche es alta en grasas y calorías, por lo que su consumo en exceso puede contribuir al aumento de peso. Es importante consumirla con moderación.
En conclusión, la crema de leche o nata, conocida como «crema» en México, es un producto graso muy utilizado en la gastronomía de todo el mundo. Existen distintos tipos de crema de leche, cada una con características específicas que la hacen idónea para diferentes usos. Su precio varía según la marca y presentación, pero es fácil de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Es importante consumirla con moderación, ya que su alto contenido en grasas y calorías puede contribuir al aumento de peso.